<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><rss version="2.0"><channel><title>CrumbLab Blog</title><description>Tips, techniques and stories from the sourdough world.</description><link>https://crumblab.org/</link><language>de</language><item><title>Die kalte Gare: Warum eine Nacht im Kühlschrank alles verändert</title><link>https://crumblab.org/de/blog/kalte-gare-ueber-nacht/</link><guid isPermaLink="true">https://crumblab.org/de/blog/kalte-gare-ueber-nacht/</guid><description>Wie die kalte Stückgare das Aroma, das Einschneiden und deinen Backplan verbessert. Mit praktischen Tipps für optimale Ergebnisse.</description><pubDate>Sat, 25 Apr 2026 00:00:00 GMT</pubDate><category>Technik</category><category>Gare</category><category>Aroma</category></item><item><title>Hydratation erklärt: Warum sie wichtiger ist, als du denkst</title><link>https://crumblab.org/de/blog/hydratation-erklaert/</link><guid isPermaLink="true">https://crumblab.org/de/blog/hydratation-erklaert/</guid><description>Was Hydratation beim Brotbacken bedeutet, wie sie Krume, Kruste und Schwierigkeitsgrad beeinflusst — und wie du deine ideale Wassermenge findest.</description><pubDate>Wed, 22 Apr 2026 00:00:00 GMT</pubDate><category>Technik</category><category>Hydratation</category><category>Krume</category></item><item><title>Mit Sauerteig anfangen: Dein erstes Brot</title><link>https://crumblab.org/de/blog/sauerteig-anfangen/</link><guid isPermaLink="true">https://crumblab.org/de/blog/sauerteig-anfangen/</guid><description>Alles, was du für dein erstes Sauerteigbrot brauchst. Von der Pflege des Anstellguts bis zum Einschneiden — ein vollständiger Leitfaden für Einsteiger.</description><pubDate>Mon, 20 Apr 2026 00:00:00 GMT</pubDate><category>Einsteiger</category><category>Anleitung</category><category>Anstellgut</category></item></channel></rss>