900g
Peso
62%
Idratazione
~4h
Tempo totale
📝 Ricetta attiva
⭐ Preset ▼
📋 Ingredienti ▼
✨ Aggiunte ▼
🔮 Risultato Atteso ▼
📊 Impasto ▼
Peso finale900g
Idratazione62%
Sale2.0%
Zucchero0%
Burro / olio0%
🧬 Lievito ▼
Tipo di lievito
Quantità di lievito1.0%
% del panettiere (equivalente istantaneo). Meno lievito = lievitazione più lenta = più sapore.
🫙 Metodo ▼
🙌 Lievitazione ▼
Impastamento
Temperatura ambiente24°C
Prima lievitazione 90 min
Seconda lievitazione 60 min
I tempi di lievitazione si adattano automaticamente a lievito e temperatura. Modificabili con i cursori.
🌾 Miscela di Farine ▼
🥖 Forma ▼
🔥 Cottura ▼
Tipo di forno
Temperatura del forno220°C
Tempo di cottura35 min
Lucidatura
🕐 Ora di inizio ▼
Inizio alle:
La pianificazione si aggiusta automaticamente.
📅 Pianificazione ▼
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