900g
Poids
62%
Hydratation
~4h
Durée totale
📝 Recette active
⭐ Préréglages ▼
📋 Ingrédients ▼
✨ Ajouts ▼
🔮 Résultat attendu ▼
📊 Pâte ▼
Poids final900g
Hydratation62%
Sel2.0%
Sucre0%
Beurre / huile0%
🧬 Levure ▼
Type de levure
Quantité de levure1.0%
% boulanger (équivalent instantanée). Moins de levure = levée plus lente = plus de goût.
🫙 Méthode ▼
🙌 Levée ▼
Pétrissage
Température ambiante24°C
Première levée 90 min
Seconde levée 60 min
Les temps de levée s'ajustent automatiquement à la levure et à la température. Modifiez avec les curseurs.
🌾 Composition de la farine ▼
🥖 Forme ▼
🔥 Cuisson ▼
Type de four
Température du four220°C
Temps de cuisson35 min
Dorure
🕐 Heure de début ▼
Je commence à :
Le planning s'ajuste automatiquement.
📅 Planning ▼
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