4×250g
Bolas de masa
62%
Hidratación
~28u
Tiempo total
📝 Receta activa
⭐ Presets ▼
📋 Ingredientes ▼
🔮 Resultado esperado ▼
🍕 Bolas de masa ▼
Número de pizzas4
Peso por bola250g
📊 Masa ▼
Hidratación62%
Sal2.8%
Aceite de oliva0%
Azúcar0%
🧬 Levadura ▼
Tipo de levadura
Cantidad de levadura0.40%
% de panadero (equivalente instantánea). Menos levadura = subida más lenta = más sabor.
🫙 Método ▼
⏳ Fermentación ▼
Amasado
Temperatura ambiente24°C
Fermentación en bloque (ambiente)2u
Fermentación en frío (nevera)24u
Atemperar120 min
🌾 Mezcla de harinas ▼
🔥 Horno ▼
Temperatura del horno275°C
Horneado por pizza9 min
🕐 Hora de inicio ▼
Empiezo a las:
La línea de tiempo se ajusta automáticamente.
📅 Cronología ▼
Las notificaciones push te recuerdan cada paso — incluso con la pantalla apagada.