4×250g
Teiglinge
62%
Hydratation
~28u
Gesamtzeit
📝 Aktives Rezept
⭐ Presets ▼
📋 Zutaten ▼
🔮 Erwartetes Ergebnis ▼
🍕 Teiglinge ▼
Anzahl Pizzen4
Gewicht pro Teigling250g
📊 Teig ▼
Hydratation62%
Salz2.8%
Olivenöl0%
Zucker0%
🧬 Hefe ▼
Hefetyp
Hefemenge0.40%
Bäcker-% (Instant-Äquivalent). Weniger Hefe = langsamere Gare = mehr Geschmack.
🫙 Methode ▼
⏳ Gare ▼
Kneten
Raumtemperatur24°C
Stockgare (Raumtemp.)2u
Kalte Gare (Kühlschrank)24u
Akklimatisieren120 min
🌾 Mehlmischung ▼
🔥 Ofen ▼
Ofentemperatur275°C
Backzeit pro Pizza9 min
🕐 Startzeit ▼
Ich starte um:
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📅 Zeitplan ▼
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